Panne Montagnarde

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Description

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Description

Cousine du lard fumée, fabriquée sur la même base, à la place de l’étape de fumage, celle-ci est recouverte d’huile d’olive vierge et d’un mélange d’herbes et assaisonnements « montagnards ».

Maintenue ensuite sous-vide en l’état pendant un mois entier, un séchage viendra ensuite achever la fabrication de cette recette originale.

Coupée en lardons, en tranches fines, incorporée à chaud, servie froide en entrée, ou dans des salades, la « Panne Montagnarde » est la compagne idéale des cuisiniers !

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Origine

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Taille

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Type de viande