Description

En revenant d’un voyage en Espagne, un producteur du Massif Central à eu l’idée de reprendre cette forme originale d’un fromage ibérique – Le Queso de Tronchon- un boulet aplatit d’origine médiévale comme les boulets de canon.

Situé entre les chaînes de volcans auvergnats, le Lavort porte bien sa forme !  Sous cette croûte animée, on découvre la grande finesse des tommes de brebis auvergnates.

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