Description

Fromage italien fabriqué au nord de Venise. Ce fromage de vache a la particularité d’être frotté au vinaigre balsamique pendant la période d’affinage. De plus le vinaigre est injecté à l’intérieur du fromage ce qui lui donne un goût inimitable. Il est parfait sur un plateau mais peut aussi se déguster en concassé à l’apéritif et même être utilisé en cuisine sur un gratin.

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