Gouda fermier lait extra vieux

7,8 15,6 

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‘Overjarige’kaas en néerlandais, vieux fromage  mûrit pendant plus de 30 mois. Cet affinage long, fait apparaître ces mini cristaux de tyrosine croquant que l’on apprécie tant une fois en bouche, le sel prend le dessus, la pâte est cassante et se développe des saveurs épicés, de noix, de caramel bien prononcé.

En provenance des caves de notre affineur Philippe Olivier.

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Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

Taille

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Type de lait