Description

Du caractère et du fondant !

Le challerhocker est un fromage suisse lavé avec du péquet (eau de vie de genièvre ) et des épices ce qui explique sa croûte assez humide et pénétrante. Il est traditionnellement fabriqué à partir de lait cru non-ensilé, c’est à dire avec un lait qui provient de vaches nourries à l’herbe, au foin et aux céréales et non avec des fourrages fermentées. C’est un fromage affiné au minimum 8 mois.

Sa saveur est naturelle et pure, la meilleure façon de le savourer est avec un bon verre de vin et du pain frais !

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