Description

Qui ne l’a jamais goûté!
Cette bûche fabriquée au cœur de la Touraine est un grand classique parmi les chèvres cendrés. Fidèle durant tous ces stades d’affinage. Du frais au très sec, un fromage qui satisfait les amateurs de chèvre.

Autrefois, les femmes moulaient ces fromages dans des paniers en osier et transperçait la pâte avec une paille de seigle pour maintenir le fromage.

Un fromage parfait à emmener pour pique-niquer avec un bon vin de Loire pour une association régionale ou une bonne bière blanche (Blanche de Namur ou la Troublette de la Brasserie de la Caracole ).

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