Description

Un petit classique français, consommé à la ferme dans de nombreuses régions françaises en version sucrée ( miel, confiture ) ou salées (fines herbes, poivre ). Le goût d’autrefois…

Fabriqué avec soin par Romain et Pierrick selon les techniques traditionnelles. Sélection de laits de qualités et moulées à la louche.

Lait de vaches collecté en bidons dans une ferme située à 10 km de la laiterie de la Côte Roannaise, où il est ramené au plus vite afin de conserver tout ses merveilleux arômes naturels du terroir. Le caillé est moulé à la louche dans les faisselles, après une coagulation lente d’environ 24h. Les faisselles sont conditionnées en barquettes pour conserver leur petit-lait.

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