Description

Un goût magnifique tant  il représente le terroir dans lequel il est fabriqué, entre Vanoise et Beaufortain…
Le Beaufort est un fromage de haute montagne ce qui explique la forme de son talon concave qui permettait d’ajuster une corde de maintien autour de la meule lors du transport à dos d’homme ou de mule.

Ici, aucune nécessité de label ‘bio’, été comme hiver, les vaches sont nourries à l’herbe des prairies naturelles ou au foin des pentes qui dessinent ce somptueux paysage alpin. Les races d’Abondance et de Tarine, adaptées au terroir de cette région (altitude et forte variation des températures)  sauront vous offrir leur meilleur lait pour permettre la fabrication du dit fromage.

A toute heure de la journée, il ravira les cœurs tristes, réjouira les heureux et attendrira les plus durs !

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