Description

L’existence de ce fromage nous vient de Seine-et-Marne, à l’époque où chaque bourg important proposait sa version de fromage local.

Il n’a rien à voir avec le Camembert ni le Brie, issu de la même grande famille. Le Coulommiers est un fromage à croute fleurie au lait cru de

Il mériterait de prendre un peu plus de place entre ses frères à pâte fleurie ! Plus grand (15cm de large)  et plus épais (500 gr) qu’un Camembert, avec un merveilleux cœur crémeux une fois affiné il délivre une texture fondante et une intensité en bouche qui révèle un goût de terroir prononcé, identique au Brie de Melun ou au Montereau.

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