Description

Les Pecorinos, fromages de brebis traditionnels (pecora signifie brebis en italien) sont produits dans de nombreuses régions d’Italie. Celui que nous vous proposons est fabriqué et affiné en Sardaigne.

Les truffes sont ajoutées pendant la maturation du fromage, le fromage étale ainsi son caractère propre et subtil qui donne une plus grande longueur en bouche. Une belle intensité aromatique, une matière généreuse et dense en bouche…

Sa forme en panier graphiquement intéressante et décuplé une fois le fromage ouvert… l’on découvre les marbrures dessinés par les truffes émiettées.

Un régal saupoudré sur des pâtes fraiches, sur un carpaccio de boeuf charolais séché accompagné d’un filet d’huile d’olive et d’une salade verte voir simplement en concassé à l’apéritif !

Informations complémentaires