Picodon fermier

3,3 

Description

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Description

Même forme, même taille que le Pélardon, nous partons de l’autre côté de la France sur le territoire de la Drôme et de l’Ardèche. Traditionnellement le Picodon est avant tout un fromage campagnard, authentique et rustique.

Ce petit fromage A.O.P, nous parle de soleil, de rocaille, de foin odorant et de coteaux escarpés. Imaginez, un fromage fait de la vallée du Rhône (40m d’altitude) aux sommets du Vercors et des massifs Ardéchois (Altitude 2453 m  sommet du Rocher Rond ), dans une variété de paysages et de végétation qui donne bien tout ces beaux arômes!

Sa pâte ferme, fine et homogène délivre un goût doux, de plus en plus typé lorsqu’il est affiné. Il devient là, cassant, légèrement bleuté, un bonbon!

Fromage de fin de repas, jeune ou sec. Il peut se conserver dans l’huile d’olive ou se manger chaud ou froid.

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Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Type de lait

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