Nous sélectionnons avec passion des fromages affinés qui nous plaisent profondément. Nous souhaitons mettre en avant les producteurs et affineurs avec qui nous collaborons. Notre ancrage local est important. Nous choisissons avec soin directement chez les producteurs belges des fromages que nous affinons dans nos propres caves.

Les fromages français et européens sont quant à eux sélectionnés chez plusieurs affineurs (Hervé Mons, Christian Janier, Philippe Olivier) que nous apprécions particulièrement et qui sont liés à notre histoire. Nos choix sont dictés par une volonté de proposer à notre clientèle des fromages au lait cru pour quasi l’ensemble de la sélection.

Chez From nous nous engageons à prendre le plus grand soin de l’ensemble des fromages que nous récoltons pour vous les proposer au meilleur des moments.