Description

Le bleu qu’il manquait !

Création née directement de l’imagination de la Maison Mons, ce bleu est une exception… Des notes bien équilibrées qui pourraient presque nous faire oublier que l’on déguste un bleu!

Mariage entre deux terroirs et deux types de bleus qui leur sont propres :

• le Massif Central du Nord et son bleu d’Auvergne au lait de vache
• avec le Roquefort de l’Aveyron et ses brebis de race Lacaune du sud.

Le tout combine les qualités de chaque fromage, crémeux, pâte ivoire parsemée de bleues/verts, légèrement humide, dense et moelleux en bouche. Des jolies notes qui appellent à se resservir !

Appelé 1924,  en clin d’œil au Roquefort  devenu 1er AOP fromage au monde en 1925.

Informations complémentaires