Description

Beurre de Bresse doux dont la fabrication est ancestrale : maturation biologique lente de la crème, barattage traditionnel, lavage des grains de beurre et malaxage en barate.  Le lait est collecté dans un rayon de 40 kilomètres autour de la laiterie d’Etrez dans l’Ain

Ce beurre a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC) le 26 janvier 2012

Beurre récompensé – médaille d’or au concours régional des fromages fermiers et laitiers sous AOP et IGP de Nuits-Saint-Georges.

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