Tête de Moine

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Description

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Description

C’est sur les hauts pâturages de montagne du Jura Suisse que les vaches paissent paisiblement du printemps à l’automne les herbes aromatiques qui confèrent à la Tête de Moine AOP son caractère inimitable.

C’est dans l’Abbaye de Bellelay que ce produit fut crée, il y a bien 800ans. Les méthodes de production ancestrales sont encore préservées. Il est confectionné dans le respect des anciennes traditions dans les fromageries villageoises à partir de lait frais cru de montagne de vaches nourries de fourrages non-ensilés (non fermentés).

Il n’est jamais de trop que de le déguster sous forme de fleurs fabriqué avec l’aide de la Girolle. Délicieux et presque ludique !

Informations complémentaires

Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Taille

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Type de lait

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