Taleggio

5,1 10,2 

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Description

Un fromage faisant partit de la famille des pâtes lavées mais dont l’odeur est on peut plus distinguée que ses voisins français !

Ce fromage provenant de la Lombardie, nord de l’Italie, appartient à la famille des « stracchinos », historiquement crées par les bergers alpins au retour des estives. Il se présente sous la forme d’un gros pavé rectangulaire moelleux estampillé d’un « T » sur sa croûte orangé.  Sa texture est fondante et son goût lacté comme un jeune Munster croisé avec un Saint Nectaire.

Il est parfait sur le plateau comme en cuisine dans un risotto, fondu et bien crémeux…

 

Informations complémentaires

Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Taille

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Type de lait

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