Description

Un bleu fondant et généreux.

Dans l’ancien temps ce fromage était produit par les femmes passant l’été sur les pentes du massif du Forez pour y faire paître les troupeaux pendant que les hommes faisaient les foins et les récoltes en contrebas. Le mot fourme tient son étymologie du mot ‘forma’ récipient qui contenait le caillé et qui par la suite à donné le mot générique au fromage.

Une texture fondante, un bleu assez doux par rapport au bleu d’Auvergne.

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