Description

En provenance de la laiterie de la Côte Roannaise , comme nos petites faisselles. Le lait, non refroidi, est récolté à 15 km de la laiterie par Romain et Pierrick, ce qui permet de lancer la fabrication 30 minutes après la collecte, gage de qualité !

Cette tomme est directement affinée par de la Maison Mons Fromager Affineur

Une tomme de chèvre pas comme les autres, qui a ses humeurs et ses saveurs ! Elle peut être douce comme magnifiquement animale et piquante. Une croûte fleurie, colorée, épaisse qui nous fait apparaître à sa coupe une chair fondante, d’un blanc neige à ivoire selon l’affinage.

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