Description

Notre Tilsiter est un fromage suisse fabriqué dans les trois cantons de Thurgovie, de St. Gall et de Zurich.

On ne trouve point de hautes montagnes en Suisse Orientale et la clémence du climat baigne cette région riche en pâturages, vignes, vergers et petits bois d’une douce quiétude, renforcée encore par la beauté sereine du Lac de Constance.

C’est Hans Wergmüller, un Suisse émigré en Prusse après le conflit germano-français de 1870/1871 qui, revenu au pays, y introduit la production des petites meules de Tilsit en modifiant quelque peu la recette d’origine. Avec un succès qui ne s’est guère démenti depuis!

Douce et onctueuse, sa pâte tendre, ivoire ou jaune clair, affiche un caractère tout en délicatesse. Elle est parsemée de petits trous peu nombreux et bien ronds. S’il fait merveille dans les gratins, le Tilsit Switzerland comblera aussi les convives de sa généreuse nature, servi sur le plateau à fromage. Essayez-le accompagné d’un verre de vin ou de cidre, ou en dessert original avec des fruits frais.

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