Picodon fermier

4,5 

Description

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Description

Même forme, même taille que le Pélardon, nous partons sur le territoire de la Drôme et de l’Ardèche. Traditionnellement le Picodon est avant tout un fromage campagnard, authentique et rustique.

Ce petit fromage A.O.P, nous parle de soleil, de rocaille, de foin odorant et de coteaux escarpés. Imaginez, un fromage fait de la vallée du Rhône (40m d’altitude) aux sommets du Vercors et des massifs Ardéchois (Altitude 2453 m  sommet du Rocher Rond ), dans une variété de paysages et de végétation qui donne toute cette diversité d’arômes!

Sa pâte ferme, fine et homogène délivre un goût doux, de plus en plus typé lorsqu’il est affiné. Il devient là, cassant, légèrement bleuté, un bonbon!

Fromage de fin de repas, jeune ou sec. Il peut se conserver dans l’huile d’olive et se déguste aisément à l’apéritif avec un Viognier, un St Péray ou un St Joseph Blanc de la vallée du Rhône !

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Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Type de lait

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