Description

Un trésor fabriqué par la communauté orthodoxe de Saint-Nicolas-de-la-Dalmerie au cœur des Cévennes.  Le Lingot de Saint Nicolas est un petit lingot au lait cru de chèvre aromatisé au thym. Le monastère de Saint-Nicolas est installé depuis 1965 au hameau de la Dalmerie, dans le nord du département de l’Hérault.

En bouche, le Saint-Nicolas est très onctueux et fondant. Il offre un mélange frais de saveurs caprines se laissant dominer progressivement par le parfum de thym.

Un fromage très délicat, aussi discret que sa taille.

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