Description

Cette Brasserie s’est vu renaître en 1971 par François Tonglet qui la nomma la “Brasserie Caracole”. Elle fut créée en 1765 dans le village de Falmignoul mais fut détruite par une importante tempête en 1939.  Le brassin de chacune des bières est encore chauffé au feu de bois, brassé artisanalement, ce qui en fait des bières avec de riches arômes,  avec une personnalité qui est propre à chacune. La mousse est dense, compacte et abondante.

Nous vous proposons la gamme classique de la brasserie : La Troublette (entre une blanche et une gueuze), la Fameuse, la Saxo, la Caracole et la Nostradamus et la Fameuse.

La Troublette – 5,6%

Comme son nom l’indique troublante! Pour son goût qui sort de l’ordinaire blanche. Elle est rafraîchissante, avec des subtils notes de coriandre. Les saveurs citronnées qui caractérisent les blanches sont ici très délicates, presque difficile de ne pas se tromper avec une blonde. Sa couleurs est légèrement voilée mais plutôt claire! Une belle bière, équilibré qui se marie bien avec les chèvres.

La Fameuse 1765 – 6,5%

Une blonde sympathique, rafraîchissante, légère, avec tout de même de l’amertume prononcée ! Elle fut créé en 2015 pour célébrer l’anniversaire des 250 ans de la Brasserie.

La Saxo – 7,7%

En hommage à l’enfant du pays, le Dinantais Adolphe Sax, cette blonde triple a une amertume fine et racée.
Au nez, l’orge et la levure puis une touche agréable de malt. Au goût les notes sont fruitées et complexes.

La Caracole – 7,9% :
Délicieuse ! Cette bière est la première et la plus ancienne création du brasseur François Tonglet.
Une belle mousse dense et abondante, un gazeux dynamique, elle est pétillante !
A l’ouverture des jolies notes de houblon et de marée se croisent puis une pointe de torréfaction s’avance.  Un soupçon d’amertume en fin de bouche, équilibrée et prolongée.

La Nostradamus -9,1%
“World Beer Awards-Bronze – 2018” :
C’est une Brune forte résultat d’un subtile mélange de cinq malts différents.
Une jolie robe crème aux bulles serrées avec un dégagement gazeux important. La mousse est dense, abondante. Une fois ouverte, on découvre au nez fruité complexe d’une certaine douceur. Notes de moka, de réglisse et d’anis. Une belle petite amertume équilibrée en fin de bouche.

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