Vacherin Fribourgeois d’Alpage

7,3 14,6 

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Description

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Description

Beaucoup moins connu que le Gruyère Suisse, il mérite le détour !

C’est un fromage de plateau qui est compose également la base de la fondus au fromage Fribourgeoise. Sa pâte est moins pressé que les meules de gruyère mais lavée plus fortement ce qui permet de développer des arômes impressionnants, des notes grillées, animales et une jolie longueur en bouche. La mâche est fondante presque crémeuse. Il est élaboré à partir de laits d’alpage en saison estivale ce qui bien entendu duplique les parfums.

Ces suisses … !

Informations complémentaires

Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Taille

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Type de lait

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