Tourte au seigle

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Description

La tourte au seigle de chez Boulangier, situé sur le Parvis de Saint Gilles.
Souvent complexe à réaliser, Mathieu et son équipe font un magnifique produit, une mie dense et serrée, pain rustique, croûte épaisse parfait pour accompagner le saint-nectaire, le cantal.

Un pain de longue conservation, riche en fibres, en minéraux et en oligo-éléments comme le sélénium, il est également pauvre en gluten et donc très digeste.

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