Tomme aux fleurs

8,2 16,4 

Effacer

Description

Informations complémentaires

Description

Une merveille venu des hauteurs…

La tomme aux fleurs est fabriqué avec les mêmes techniques qu’une pâte pressée non cuite avec du lait cru de Vache Simmental. Après quelques semaines d’affinage, on ajoute un mélange d’herbe de montagne autour du fromage pour lui donner son visuel et le goût typique qu’il dégage. Se mélange alors des odeurs de foin sec et d’herbes sauvages aromatiques sur le dessus puis une fois coupé le côté lacté et généreux des fromages suisses ressort. Une pâte fondante qui libère des arômes puissants. Il fait son effet sur le plateau mais aussi une fois en bouche !

Une création de Michael Mathier et Walter Treuthard en 2016.

 

Informations complémentaires

Arôme

, , ,

Famille

Odeur

, , ,

Origine

,

Taille

, ,

Type de lait

,