Tomme des Hauts de France

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Description

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Description

La tomme sans nom , que nous avons rebaptisé, des Hauts de France provient des caves de notre Affineur Philippe Olivier.

Le Fromage Sans Nom de sa vrai identité était fabriqué avec les restes de lait non distribué aux familles lilloises en porte à porte. Non baptisé, ce fromage cependant digne d’intérêt a gardé son nom de “sans nom”. Il servait ainsi à nourrir les fermiers et leur personnel.

C’est une tomme à pâte tendre, beurrée, douce au départ pour monter légèrement en saveurs une fois en bouche, parfait pour tous les jours, pour un petit apéritif. Tout aussi sympathique que les habitants de sa région !

Informations complémentaires

Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Taille

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Type de lait

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