Stichelton raw milk

9,1 18,2 

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Description

Un Stilton au lait cru de races locales.

Stichelton vient du nom ancien de la ville de Stilton. Fromage récent né en 2006 d’un « contournement » des règles de la pasteurisation obligatoire en utilisant uniquement un lait cru de vaches, de races locales. Le combat est amorcé !

C’est un bleu profond, un peu plus piquant que le Stilton, qui offre une pâte légèrement grasse et fondante. En bouche, une multitude de parfums… pouvant aller de la pomme verte au bouillons de bœuf. Un zeste d’acidité et des petites notes toastées !

Affinage de 120 jours au minimum.

Informations complémentaires

Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Taille

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Type de lait

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