Soumaintrain fermier

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Comment ne pas fondre…

Il s’est fait plus discret que son cousin l’Époisses jusqu’au début des années 90, pour enfin se refaire une notoriété sur les étales des fromagers. Quoi qu’encore difficile à trouver.

Un fromage d’une identité propre, surprenant. Son caractère lacté associé à l’animalité bien connu des pâtes lavées en fait un super fromage pour tous, amateurs et personnes plus récalcitrantes.

Crémeux et coulant sous sa croûte, il propose un cœur fondant, dense voir encore crayeux selon les affinages. Une merveille ! A savourer avec ou sans pain …

 

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Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Taille

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Type de lait

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