Pélardon fermier

2,9 

Description

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Description

Ce fromage de chèvre des Cévennes prend la forme d’un petit palet à bords arrondis.

Selon les affinages, on le retrouvera crémeux sous sa fine croûte fleurie ou plus sec et salé. Conformément à la tradition pastorale, les chèvres doivent pâturer dans les prés, les garrigues, les landes ou sous les châtaigniers.

Ce petit chèvre est encore fabriqué de façon artisanale puis affinés sur grille pendant un minimum de 11 jours.

Crémeux, rien de mieux que glissé dans une baguette fraîche accompagné d’une tomate de Crimée et un filet d’huile d’olive… Un peu trop affiné il est parfait sur une tartine chaude, saupoudré d’un peu de sarriette. ( Dans le même style, le Picodon des voisins de Provences )

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Arôme

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Famille

Odeur

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Origine

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Type de lait

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