Pâté croûte Bressan

5,3 

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Description

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Description

Un classique de la région lyonnaise.

Farce généreuse, croûte cuite à cœur, à la fois moelleux et croustillant, mais aussi esthétique, c’est un produit complexe à élaborer puisqu’il nécessite de parfaitement cuire viande et pâte en une seule et même cuisson.

Il tient son nom de la volaille de Bresse, produit travaillé au sein de la cuisine lyonnaise. Il est composé d’une farce de viandes de volailles et de porc, de pistaches concassées et d’une croûte en pâte brisée au beurre frais.

Un petit délice…

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Origine

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Taille

Type de viande

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