Noisette de jambon cru savoyard

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La noisette de jambon, est découpée comme la grosse noix, dans des jambons issus d’ approvisionnement savoyard
Les étapes successives de séchage et de maturation à froid, le fumage éventuel à la branche de genièvre et séchage lent permettent l’obtention au final d’une texture fondante et équilibrée.

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Origine

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Taille

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Type de viande

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