Gruyère des Grottes +18 mois d’affinage

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Description

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Une chouette alternance au comté ou au Beaufort si vous connaissez.

Le craquant du comté, la fermeté de l’abondance et le beurré du Beaufort en légèrement moins salin. On se relève la nuit pour en manger !

Le gruyère, l’orignal des montagnes suisses, celles entourant amoureusement le pittoresque village médiéval de Gruyère dans le canton de Fribourg. Historiquement, le gruyère fut crée grâce aux fermiers locaux qui avaient l’habitude de grouper leurs troupeaux pour les amener profiter des prairies d’altitude en été. L’ensemble du lait collecté permettaient ainsi de fabriquer un fromage de long affinage qui pouvait se consommer l’hiver. C’est depuis cette zone que la technique des pâtes pressées cuites s’est répandue dans tout l’arc alpin.

Informations complémentaires

Arôme

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Famille

Odeur

Origine

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Taille

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Type de lait