Description

La Coppa est fabriquée à base d’échines de porc triées pour leur bonne proportion de maigre et de gras. Elles sont salées en apport limité avec différentes herbes aromatiques et épices dans un mélange unique à cette fabrication.

Son goût de viande caractéristique, soutenu par les arômes apportés par les herbes et les épices, laisse une surprenante longueur en bouche.

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