Chignin-Bergeron – Domaine La Gerbelle

Description

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Description

Claude Quenard s’occupe de 20 hectares de vignes en culture biologique depuis 2000. Auparavant l’exploitation était à l’origine une ancienne ferme des Chartreux pour se transformer en viticulture dans les années 60.
En vinification, le travail suit la même éthique, c’est à dire réduire les adjuvants au strict minimum. Pour le vin blanc, la fermentation mélo-lactique permet de réduire la quantité de souffre. Aucun enzymes, ni de levures.

Le chignin-Bergeron, appelation chignin bergeron, vin blanc issus de vignes poussant sur un sol marno-calcaire caillouteux.
A la dégustation : on découvre un vin avec une jolie couleur jaune dont le nez est très fruité, Pêche-Abricot suivi de notes de figue, de coing et de violette. Ne pas le servir trop frais …

Il est parfait pour sublimer le Beaufort d’Alpage.

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Arôme

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Type de boissons

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