Description

Le bleu qu’il manquait !

Création née directement de l’imagination de la Maison Mons, ce bleu est une exception… Des notes bien équilibrées qui pourrait presque nous faire oublier que l’on déguste un bleu!

Mariage entre deux terroirs et deux types de bleus qui leur est propre. , Le Massif Central du Nord et son bleu d’Auvergne au lait de vache avec le Roquefort et ses brebis du sud.  Le tout combine les qualités de chaque fromage, crémeux, pâte ivoire parsemée de bleues/verts, légèrement humide, dense et moelleux en bouche. Des jolies notes qui appel à se resservir !

Appelé 1924 en clin d’œil au Roquefort  devenu 1er AOP au monde en 1925.

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